Wir begrüßen Sie herzlich im

GRILL

Im GRILL trifft Tradition auf Moderne und vereint ein Jahrhundert Geschichte, Design und kulinarische Meisterklasse.

Tauchen Sie ein in eine einzigartige Kulisse und erleben Sie das unverwechselbare kunstvolle Ambiente unseres GRILL Restaurant an der Hamburger Binnenalster. Nach langer Planung hinter den Kulissen und einer intensiven Umbauphase erstrahlt unser GRILL Restaurant, eines der traditionsreichsten Hamburger Restaurants, in neuem Glanz.

Tisch Reservieren

Menü & Öffnungszeiten

Unser GRILL Team in Hamburg freut sich, Sie in den Räumlichkeiten unseres Restaurants willkommen zu heißen.

Montag - Sonntag:
12:00 Uhr - 16:00 Uhr (Küche bis 14:30 Uhr) und
18:00 Uhr - 00:00 Uhr (Küche bis 22:00 Uhr)


Seatingzeiten:
Erstes Seating: 18:00 Uhr
Zweites Seating: 20:30 Uhr

Letzte Bestellannahme: 22:00 Uhr

 

Dresscode
Elegant Casual

 

Hamburger GRILL-Cuisine

Der GRILL vereint meisterliche hanseatische Kochkunst mit dem opulenten Charme längst vergangener Epochen. Unser großartiges Team serviert Ihnen regionale Spezialitäten der hanseatischen Küche, verfeinert mit internationalen Akzenten. Vom klassischen Steak Tatar bis hin zu erlesenem Kaviar, erleben Sie im GRILL Hamburg feine Geschmackswelten in höchster Qualität. Genießen Sie unsere Speiseauswahl zum leichten Lunch sowie zu einem besonderen Dinner.

Ein besonderes kulinarisches Highlight ist das neu integrierte Sea-Food-Display, das eine erlesene Auswahl fangfrischer Fische, Austern und Krustentiere präsentiert. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Erlebnis mit einer herausragenden Seafood Etagere. Im Anschluss servieren wir Ihnen eine Auswahl an erlesenen Fisch- und Fleischgerichten sowie unseren beliebten GRILL Klassikern wie Seezunge, welche am Tisch filetiert wird oder Steak Tatar, welches frisch für Sie am Tisch zubereitet wird.

Martini Bar

Im Herzen unseres GRILL begrüßen wir Sie an unserer stilvollen Martini Bar. Hier wird die traditionelle Aperitifkultur neu zum Leben erweckt und bietet den perfekten Auftakt in das kulinarische Erlebnis in unserem GRILL. Unser Team an erfahrenden Barkeepern serviert Ihnen eine Auswahl an klassischen Martini Cocktails sowie exotischen Kreationen, die Sie in eine fantasievolle Welt versetzen.

 

Der GRILL erstrahlt im neuen Glanz

Willkommen zurück in einer der schönsten Dinner Locations Hamburgs! Das neue Interieur unseres GRILL Restaurants in der Innenstadt verbreitet eine Atmosphäre von zeitloser Eleganz und Wärme. Tauchen Sie ein in eine verwunschene Welt, in der Träume wahr werden. Im Restaurant schaffen kaukasischer Nussbaum, warme Farben wie Olivgrün und Taubenblau zusammen mit einem Kaminfeuer eine elegante und wohnliche Atmosphäre. Der Ovale Salon erstrahlt in zarten Pastelltönen und einer umlaufenden Wandmalerei, die vom Hamburger Feenteich inspiriert ist. Exotische Pflanzen schaffen eine faszinierende Kulisse und einen einzigartigen Ort zum Verweilen. Im Zusammenspiel verschmelzen die historische Gestaltung Emil Fahrenkamps und die zeitgenössischen Kunst- & Designelemente miteinander und schaffen den Einklang von Tradition und Moderne, wofür das Hotel Vier Jahreszeiten steht.

Team

Unser fantastisches GRILL Team um Restaurantleiter José Luis de Castro dos Santos freut sich, Sie im atemberaubenden Ambiente unseres Hamburger Grill-Restaurants direkt an der Alster begrüßen zu dürfen und Ihnen alle Wünsche zu erfüllen. Herr dos Santos arbeitete zuletzt im Grand Elysee als Restaurantleiter und war bereits bis 2007 für fünf Jahre im Sternerestaurant Haerlin** als Restaurantleiter tätig. Mit seiner Wiederkehr vervollständigt er die GRILL-Familie.

Unser Team wird Sie mit jahrelanger Erfahrung, Expertise und einem erstklassigen Service begeistern. Freuen Sie sich auf einen GRILL Abend in Hamburg der Extraklasse.

  • Restaurant Manager: José Luis dos Santos
  • Assistant Restaurant Manager: Kathleen Ziegenhagel
  • Küchenchef: Anton Reichert

Kunst und Historie

Tradition trifft auf Moderne im glanzvollen und atemberaubenden Stil. Während der Renovierung lag der Schwerpunkt auf der Bewahrung und behutsamer Modernisierung der historischen Raumgestaltung, die zum Ursprung der Räumlichkeiten aus dem Jahr 1926 zurückführt. Die einzigartige Raumgestaltung ist eine besondere Hommage an den rheinischen Architekten Prof. Emil Fahrenkamp, durch welche die Anfänge des GRILL in Hamburg bewahrt und in das neue Jahrhundert getragen wird. Das Interieur ist geschmückt mit kunstvollen Designelementen, die an die charakteristische Formsprache des Art Déco erinnern. Die Einrichtung unseres GRILL Restaurants sowie jedes Detail, vom Besteck bis hin zu der fein gemalten Wandtapete im Ovalen Salon, wurden mit Sorgfalt ausgewählt, um eine exquisit harmonische Atmosphäre zu schaffen.

Im GRILL spielt neben dem exklusiven Interieur auch die Kunst eine bedeutende Rolle. Die mehrteiligen Arbeiten der international bekannten Künstlerin Jorinde Voigt verleihen dem Ambiente eine moderne Note.

GRILL Wertgutschein

Unser GRILL Geschenkgutschein ist die perfekte Aufmerksamkeit für kulinarische Momente aller Art.

Der Gutschein kann für eine Vielzahl von Erlebnissen in unserem GRILL eingelöst werden, sei es ein Besuch an der Martini Bar oder ein einzigartiges Abendessen in besonderer Atmosphäre.

GRILL Eröffnungsfeier in Hamburg

Tisch reservieren

Über unser Reservierungsportal geben wir Ihnen die Möglichkeit, jederzeit einen Platz in unseren Restaurants zu reservieren. Bei weiteren Anliegen, schreiben Sie uns gerne an

grill.hvj@fairmont.com

Folgen Sie uns auf Instagram

Erhalten Sie spannende Neuigkeiten über unseren GRILL im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg.
Hotel Vier Jahreszeiten
Neuer Jungfernstieg 9 - 14
20354 Hamburg
Germany

Tel +49 (0) 40 34 94 0
Fax +49 (0) 40 34 94 26 00
hamburg@fairmont.com

KONTAKTFORMULAR