+49 (0) 40 34 94 0
Liebe Gäste, liebe Familie und Freunde des Hauses,
auch in diesem Jahr freuen wir uns, gemeinsam mit Ihnen die Weihnachtszeit im Hotel Vier Jahreszeiten erleben zu dürfen. Eine Zeit der Besinnlichkeit, des Heimkommens und des Fortführens von langjährigen Traditionen. Genießen Sie diese besondere Zeit gemeinsam mit Ihrer Familie, Ihren Freunden und Ihren Liebsten in unserem Haus an der Hamburger Binnenalster.
Lassen Sie sich von unserem Team verwöhnen und erleben Sie unvergessliche, magische Momente im Zauber des Hotel Vier Jahreszeiten.
Herzlichst,
Ihr
Ingo C. Peters
Zauberhafte Adventszeit
Weihnachten ist für uns im Hotel Vier Jahreszeiten eine Zeit der Besinnung und des Zusammenseins. Weihnachtsmusik und der himmlische Duft von frisch gebackenen Plätzchen füllen das gesamte Hotel mit einem einzigartigen Weihnachtszauber.
Wir laden Sie herzlich ein, die schönste Zeit des Jahres in unserem Haus zu erleben. Egal, ob Sie ein festliches Weihnachtsessen im Kreis der Familie, unseren beliebten Teddy Bear Tea mit unseren kleinen Gästen oder das weihnachtliche Gänseessen zum geschäftlichen Anlass genießen möchten – entdecken Sie die Magie der Adventszeit im Hotel Vier Jahreszeiten.
Afternoon Tea
- Afternoon Tea
- Teddy Bear Tea
- Ihre Weihnachtsfeier
- Weihnachtsgeschenke
Wohnhalle
Afternoon Tea
Erleben Sie unsere zauberhafte Tee-Zeremonie im Hotel Vier Jahreszeiten, umgeben von der festlichen Atmosphäre der Weihnachtszeit. Entspannen Sie vor dem knisternden Kaminfeuer in unserer gemütlichen Wohnhalle und tauchen Sie ein in eine Welt mit exquisiten Teesorten und ausgewähltem Weihnachtsgebäck. Genießen Sie eine traditionelle Teestunde, begleitet von hausgemachten Backwaren, traditionellen Scones mit Clotted Cream und Konfitüre sowie ausgesuchten Sandwich-Variationen. Für ein ganz besonderes
kulinarisches Erlebnis bieten wir Ihnen gerne ein Glas Champagner und köstlichen Kaviar an.
Reservieren Sie Ihren Platz für unsere einzigartige Teestunde während der Weihnachtszeit unter wohnhalle.hvj@fairmont.com oder
telefonisch unter +49 (0) 40 3494 3867.
Advent Afternoon Tea
EUR 82.00 pro Person
inkl. einem Glas Champagner EUR 112.00 pro Person
inkl. Ossetra Kaviar Blinis und einem Glas Champagner EUR 138.00 pro Person
Reservierungszeiten:
14:00 Uhr bis 15:45 Uhr und 16:15 Uhr bis 18:00 Uhr
Große Festsäle
Teddy Bear Tea
Wir bereiten unseren kleinen Gästen eine ganz besondere Freude in der Adventszeit. Bei unserem Teddy Bear Tea im Hotel Vier Jahreszeiten können Ihre Kinder nach dem Plündern des Weihnachtsbüffets und beim Spielen und Basteln dem Weihnachtsmann ihre Wünsche ins Ohr flüstern. Genießen Sie unseren traditionellen Afternoon Tea mit Ihrer Familie und spüren Sie die einzigartige Magie der Weihnachtszeit.
Ihre Reservierung für die Weihnachszeit nehmen wir gerne unter gastronomie.hvj@fairmont.com oder telefonisch unter +49 (0) 40 3494 3302 entgegen.
Wir freuen uns auf Sie!
Preise:
Kinder* EUR 80.00
Erwachsene EUR 95.00
*Ab dem vollendeten 3. Lebensjahr. Für die jüngeren ist der Teddy Bear Tea kostenfrei.
Termine
Samstag, 02. Dezember 2023
Sonntag, 03. Dezember 2023
Sonntag, 10. Dezember 2023
Samstag, 16. Dezember 2023
Sonntag, 17. Dezember 2023
Jeweils von 14:00 bis 18:00 Uhr
Event Locations
Ihre Weihnachtsfeier
Erleben Sie Ihr einzigartiges Weihnachtsfest im Hotel Vier Jahreszeiten. Ob ein festliches Essen mit der Familie, ein besonderer Abend mit Freunden oder ein weihnachtliches Geschäftsessen – veranstalten Sie Ihre unvergessliche Feier im Advent in unseren Kleinen Festsälen. Starten Sie Ihren Abend mit einem festlichen Empfang und genießen Sie Ihr klassisches Gänse- oder Entenessen in unseren weihnachtlich dekorierten Räumlichkeiten. Gerne stehen wir Ihnen bei der individuellen Planung Ihres Events zur Verfügung.
Kontakieren Sie uns gerne unter events.hvj@fairmont.com oder telefonisch unter
+49 (0) 40 3494 3188. Wir freuen uns auf Sie!
Fondue mit der Familie
Fondue
Vorspeisen “Family Style”
Käsefondue oder Fondue Chinoise
Kaiserschmarrn aus der Pfanne
Weine nach Wahl des Sommeliers
Bier und Softgetränke
Eine Runde Schnaps
Preis: Ab EUR 250.00 pro Person
Für 6 bis 12 Personen
Ihre Weihnachtsfeier
Gänse- und Entenessen
Aperitif Empfang
3-Gang Menü
Weine nach Wahl des Sommeliers
Preis: EUR 260.00 pro Person
Ab 25 Personen
Festlichkeiten im Weinkeller
Weihnachtsfeier im Weinkeller
Aperitif Empfang
4-Gang Menü
Weine nach Wahl des Sommeliers
Preis: EUR 295.00 pro Person
Für 12-16 Personen
Empfangshalle
Weihnachtsgeschenke
In der zauberhaften Adventszeit erwartet Sie unser Geschenketisch in der Empfangshalle mit einer Vielzahl von Aufmerksamkeiten und Präsenten. Machen Sie Ihren Liebsten eine ganz besondere Freude und verschenken Sie unsere individuellen Geschenkgutscheine – sei es für einen entspannten Aufenthalt in unserem Vier Jahreszeiten Spa oder für unsere beliebten Knigge Kurse.
Neben diesen besonderen Erlebnissen finden Sie bei uns ausgesuchte kulinarische Köstlichkeiten, elegante Weihnachtsaccessoires sowie exklusive Hotel Vier Jahreszeiten Geschenkartikel. Hier bleiben keine Wünsche offen! Unser Team steht Ihnen gerne zur Seite, um das perfekte Geschenk auszuwählen und die Zeit bis zum Fest mit Vorfreude zu gestalten. Lassen Sie sich von der festlichen Atmosphäre verzaubern und finden Sie bei uns das ideale Geschenk für Ihre Liebsten.
Unsere Öffnungszeiten:
Montag bis Donnerstag: 10:00 - 19:00 Uhr
Freitag und Samstag: 8:00 - 22:00 Uhr
Sonntag: 9:00 - 18:00 Uhr
Besinnliche Festtage
Feiern Sie Heiligabend und die Weihnachtsfeiertage in festlicher Atmosphäre im Hotel Vier Jahreszeiten. In unserem Gourmet-Restaurant Haerlin** und in unserem GRILL erwartet Sie ein exquisites Weihnachtsmenü. In unserem Restaurant NIKKEI NINE haben Sie die Möglichkeit, à la Carte zu wählen. Verbringen Sie die schönste Zeit des Jahres in Ihrem zweiten Zuhause im Herzen der Hansestadt und schaffen Sie unvergessliche Erinnerungen im Kreis Ihrer Familie und Freunde.
Dresscode-Hinweis: Cocktail
NIKKEI NINE
Weihnachtsmenü
Erleben Sie die Festtage in unserem japanisch-peruanischen Restaurant NIKKEI NINE und lassen Sie sich von der kosmopolitischen Atmosphäre verzaubern. Unsere einzigartigen Gerichte werden durch herzhafte Elemente aus Peru ergänzt und kreieren ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Genießen Sie unsere Klassiker und neue Kreationen aus Japan, verfeinert mit einzigartigen, peruanischen Elementen.
Heiligabend, 1. & 2. Weihnachtstag
Heiligabend, 1. & 2. Weihnachtstag
Erstes Seating: von 18:00 Uhr bis 20:15 Uhr
Zweites Seating: ab 20:30 Uhr
Kontaktieren Sie uns gerne unter NIKKEI.NINE@FAIRMONT.COM oder
telefonisch unter +49 (0) 3494 3399. Wir freuen uns auf Sie!
Restaurant Haerlin**
Weihnachtsmenü
Ungestopfte Gänseleber
Périgord-Trüffel | Pfeffer-Feige | Pistazie | Pinienkernvinaigrette
oder
Gillardeau Auster pochiert & roh mariniert
Crème Fraiche | Passionsfrucht | Austern-Beurre blanc
Norwegischer Kaisergranat
Gelbe Bete | Sanddorn | Krustentierschaum
Maronen-Tortelli
Weißer Alba-Trüffel | Schwarzwurzeln | Sherry Topinambur-Sud
Hirschkalbsrücken Wellington
Molejus | Sellerie | Rotkohlpraline
oder
Rückenstück von Wagyu Rind
Karamellisierte Aubergine | Kampot-Pfeffer | Estragon-Essig Jus
"Birne Helene"
Pochierte Birne | geeiste Vanille Noir | Warme Schokoladensauce
1 & 2. Weihnachtstag Mittags ab 12:00 Uhr
4-Gang Menü (ohne Tortelli) inkl. einem Glas Champagner
EUR 310.00 pro Person
Heiligabend, 1 & 2. Weihnachtstag Abends ab 18:30 Uhr
5-Gang Menü inkl. einem Glas Champagner
EUR 350.00 pro Person
Kontaktieren Sie uns gerne unter GASTRONOMIE.HVJ@FAIRMONT.COM oder
telefonisch unter +49 (0) 3494 3310. Wir freuen uns auf Sie!
GRILL
Weihnachtsmenü
AKI "HVJ" Ossetra Kaviar und geräucherter Lachs
Frisch gebackener Reibekuchen | Crème Fraiche
Rinder Consommé Double
Seezunge
Kartoffelpüree | Blattspinat | Champagner Beurre Blanc
oder
Rosa gebratener Hirschrücken mit schwarzem Wintertrüffel
Sellerie | Geschmorter Spitzkohl | Amarena Kirsche
oder
Knusprige Gans aus dem Ofen
Brust und Keule
Rotkohl | Bratapfel | Kartoffelknödel | Preiselbeerjus
Weihnachtssoufflé
Quark | Brandy | Cranberry Sorbet
1 & 2. Weihnachtstag Mittags ab 12:00 Uhr
4-Gang Menü
EUR 198.00 pro Person
Heiligabend, 1 & 2. Weihnachtstag
Erstes Seating 18:00 Uhr | zweites Seating: 20:30
4-Gang Menü inkl. einem Glas Champagner
EUR 235.00 pro Person
Kontaktieren Sie uns gerne unter GRILL.HVJ@FAIRMONT.COM oder
telefonisch unter +49 (0) 40 3494 3312. Wir freuen uns auf Sie!
Unvergessliches Silvester
Feiern Sie den Jahreswechsel 2024 mit Ihrer Familie an der malerischen Hamburger Binnenalster und heißen Sie das neue Jahr im Kreis Ihrer Liebsten auf ganz besondere Weise willkommen. Im Hotel Vier Jahreszeiten bieten wir Ihnen verschiedene Möglichkeiten, diesen besonderen Anlass gebührend zu zelebrieren. Ob in unserem Sterne-Restaurant Haerlin**, unserem neu erstrahltem GRILL oder im einzigartigen NIKKEI NINE – erleben Sie eine unvergessliche Silvesternacht voller Genuss.
NIKKEI NINE
Silvestermenü
Kaisergranat | Apfel | Umeboshi | Furikake
Suzuki | Matsukasa Yaki | Bergamotte | Sanshopfeffer
Jakobsmuschel | Horenso Gomae | Dashi
NIKKEI NINE Sushi & Sashimi
Tajima Wagyu
Wagyubacke | Striploin | Trüffel | Gobo
Yuzu | Basilikum | Mizubascho Sake | Schwarzer Sesam
Silvestermenü ab 20:30 Uhr
Dresscode-Hinweis: Cocktail
6-Gang Menü EUR 295.00
Weinbegleitung EUR 185.00
Kontaktieren Sie uns gerne unter NIKKEI.NINE@FAIRMONT.COM oder
telefonisch unter +49 (0) 3494 3399. Wir freuen uns auf Sie!
Restaurant Haerlin**
Silvestermenü
Königskrabbe
Schwarzwurzel | AKI „HVJ“ Imperial Kaviar | Seegras Vinaigrette
Weißer Alba Trüffel
Geröstete Jakobsmuschel | Nussbutter | Parmesan-Trüffelschaum
Steinbutt aus Noirmoutier
Gegrilltes Chorizoöl | Calamari | Artischocken-Thymiansud
Gezupftes Wagyu Short Rib
Périgod Trüffel | Kartoffelschaum | Geröstete Haselnuss
Limousin Lammrücken
Geschmorte Paprika | Zitronenchutney | hausgemachte Nduja
Sorbet von Ananas
Safran | Roter Shiso-Sud | Mezcal
Blanc de Blancs
Karamellisierter Brioche | Geeister Champagner | Vanille | Yuzu Granité
Empfang ab 18:30 Uhr
Dresscode-Hinweis: Smoking
7-Gang Menü EUR 500.00
Chef`s Table 7-Gang Menü EUR 650.00
Weinbegleitung EUR 255.00
Kontaktieren Sie uns gerne unter GASTRONOMIE.HVJ@FAIRMONT.COM oder
telefonisch unter +49 (0) 3494 3302. Wir freuen uns auf Sie!
GRILL
Silvestermenü
Amuse – GRILL Classics
Terrine von der ungestopften Gänseleber
Roter Portwein | Apfel | Brioche
Schaumsuppe vom Atlantik-Hummer
Périgod Trüffel Raviolo
Filet vom GOP Gold Label Beef
Waldpilze | Haricots Verts | Kartoffelgratin | Pfefferrahm Sauce
GRILL Valrhona-Schokoladenkuchen
Karamell | Crémeux | Kakaobohne
Empfang ab 18:30 Uhr
Dresscode-Hinweis: Smoking
5-Gang Menü EUR 395.00 pro Person
Inklusive einem Glas Dom Pérignon (2013) als Aperitif
Optionale Weinbegleitung EUR 185.00 pro Person
Kontaktieren Sie uns gerne unter GASTRONOMIE.HVJ@FAIRMONT.COM oder
telefonisch unter +49 (0) 3494 3302. Wir freuen uns auf Sie!
Gutscheine verschenken
Verschenken Sie einzigartige Momente im Hotel Vier Jahreszeiten.
Hotel Vier Jahreszeiten
Neuer Jungfernstieg 9 - 14
20354 Hamburg
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