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RESTAURANT HAERLIN*** – HAMBURGS NEUES 3-STERNE-FINE-DINING AM JUNGFERNSTIEG
Mit großer Freude verkünden wir: Das renommierte Restaurant Haerlin*** im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg wurde unter der Leitung von Chefkoch Christoph Rüffer mit dem dritten Michelin Stern ausgezeichnet! Damit zählt es nun offiziell zu den wenigen 3-Sterne-Restaurants in ganz Deutschland. Ein Meilenstein für die Sterneküche Hamburgs und ein besonderes Restaurant-Highlight mit Alsterblick, das neue Maßstäbe für moderne Gourmetküche setzt.
DER WEG ZUR SPITZE – EINE KÜCHENLEGENDE
Seit mehr als 20 Jahren prägt Chef de Cuisine Christoph Rüffer das Restaurant Haerlin*** in Hamburg – darunter 13 Jahre mit zwei Michelin‑Sternen. Nun hat er mit seinem Team den dritten Stern erhalten – eine Leistung, die er selbst als „Lebenstraum“ bezeichnet. Die Michelin‑Inspektoren loben insbesondere die „perfekten Kompositionen aus Top‑Produkten in hervorragender Balance“. Ein klarer Beleg für die Spitzenposition Hamburgs in der Fine-Dining-Szene und für ein Gourmet-Erlebnis, das neue Maßstäbe setzt.
„Nur als geschlossene Einheit ist solch eine Auszeichnung zu erreichen“, sagt geschäftsführender Direktor Ingo C. Peters – und ergänzt, der Aufstieg erfolgte „nach vielen Jahren harter Arbeit“.
AMBITION & PHILOSOPHIE – REGIONAL & INTERNATIONAL
Das 3-Sterne-Restaurant Haerlin*** steht für moderne Haute Cuisine, die regionale Verwurzelung mit kreativer Raffinesse vereint. Unter der Leitung von Executive Chef Christoph Rüffer entwickelte sich eine kulinarische Handschrift, die sich durch kompromisslose Qualität, Präzision und Einzigartigkeit auszeichnet. Im Mittelpunkt steht dabei die bewusste Auswahl saisonaler Zutaten von langjährigen Partnern–, die mit internationalen Einflüssen veredelt werden. Ein besonderes Markenzeichen des Haerlin*** ist die Vielschichtigkeit der Gerichte – von luftig-leichten Texturen über kraftvolle Reduktionen bis hin zur raffinierten Patisserie, die regelmäßig für Staunen sorgt. Das Ergebnis: aromatische Kompositionen, die sowohl harmonieren als auch überraschen.
WO LUXUS AUF LEBENDIGEN ALSTERBLICK TRIFFT
Gelegen am ikonischen Neuen Jungfernstieg, direkt an der Binnenalster, verbindet das Restaurant Haerlin*** auf einzigartige Weise hanseatische Noblesse mit internationalem Gourmetanspruch. Schon beim Betreten des Restaurants spürt man die besondere Atmosphäre: Warme Farben, edle Materialien und liebevoll kuratierte Details schaffen ein Ambiente, das stilvolle Zurückhaltung mit luxuriösem Charakter vereint. Besonderes Highlight ist der imposante Glas-Messing-Weinschrank, der nicht nur visuell beeindruckt, sondern auch eine handverlesene Auswahl an internationalen Spitzenweinen beherbergt. An den Wänden sorgen originale chinesische Seidentapeten für kunstvolle Akzente und unterstreichen das Zusammenspiel aus traditioneller Eleganz und kosmopolitischer Weltgewandtheit.
EIN NEUES 3-STERNE-RESTAURANT IN HAMBURG
Mit der Auszeichnung durch den dritten Michelin Stern gehört das Restaurant Haerlin*** nun zu einem der besten Restaurants Europas. In ganz Deutschland gibt es nur wenige Häuser mit dieser höchsten kulinarischen Ehre – in Hamburg ist das Haerlin*** erst das zweite Restaurant mit drei Sternen. Als Teil des Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg spiegelt das Haerlin*** nicht nur höchste Kochkunst, sondern auch die Philosophie des gesamten Hauses wider: kompromisslose Qualität, außergewöhnlicher Service und ein Ambiente, das hanseatische Tradition mit weltgewandtem Luxus verbindet und ist damit ein kulinarisches wie stilvolles Aushängeschild für die Stadt.
Fragen & Antworten
Wo befindet sich das Restaurant Haerlin*** in Hamburg?
Im Hotel Vier Jahreszeiten Hamburg am Neuen Jungfernstieg – direkt an der Binnenalster.
Wie reserviere ich im Restaurant Haerlin?
Reservierungen sind sehr begehrt. Wir empfehlen frühzeitige Buchung über die Haerlin‑Website.
Welche Öffnungszeiten hat das Haerlin?
Wir freuen uns, Sie Dienstag – Samstag zwischen 18:30 - 23:00 Uhr in unserem Sterne-Restaurant Haerlin*** in Hamburg willkommen zu heißen. Letzte Bestellannahme: 19:15 Uhr.
Gibt es vegetarische Optionen?
Ja, Executive Chef Christian Rüffer bietet auf Wunsch auch vegetarische Menüs auf hohem Niveau an.
Was macht das Haerlin *** zu einem besonderen Restaurant in Hamburg?
Neben der ausgezeichneten 3-Sterne-Küche ist es vor allem die Kombination aus Alsterblick, elegantem Interieur und persönlichem Service, die das Restaurant Haerlin*** so besonders macht.
